東京香蕉的神妙之處

東京ばな奈



1991年發售的東京ばな奈「見ぃつけたっ」(如上圖)，

襲捲男女老少，成為了東京的名產。



除了香蕉海棉蛋糕、餅乾、法蘭酥、巧克力、蛋糕捲等，

還出了起士、草莓等其他點心，種類繁多。



上次到東京，匆匆忙忙而忘了買，

因此請友人這次來京都時幫我帶一盒，

本來就喜愛香蕉香甜的我，一直好奇他的魅力在哪，

東京又不特產香蕉，香蕉蛋糕何以會成為東京名產呢？



吃一口我就發現了，原來東京香蕉的微妙之處在此！



因為之前試做過香蕉果醬，所以知道處理香蕉的難處，在於香蕉會變黑，

而許多香蕉口味的產品，都是使用香蕉抽取出來的香蕉油所做成的，

味道很化學，雖然香味濃厚，但吃多了不舒服。



東京ばな奈「見ぃつけたっ」的香蕉餡，

吃起來就像是現做的香蕉泥一樣，而且口感比香蕉泥更柔軟更嫩！



像是香蕉口味的奶油，卻沒有太多奶油味，

幾乎保存了香蕉原本的香味，又有奶油的細膩口感...



仔細想想，也許這就是東京ばな奈一躍成名的神妙之處，

也破除了我對於香蕉總是會變黑、而無法加工做成甜點的迷思。