香川‧へんこつ屋─抹茶‧羊羹‧落書部屋(塗鴉房間)

　　



へんこつ屋

香川県仲多度郡琴平町新町240

8:30～19:00（水曜は～18:00）



香川之行，實際上是個任性的朝聖之旅。

某日在節目中看到自己喜愛的藝人，策劃了一次香川約會之行，

(因為該名藝人是うどん超級愛好者)

索性與直島之旅湊作堆，在香川追隨心中偶像的足跡走了一趟。



節目中的約會景點如下：

高松機場→三島製麵所吃うどん(電影UDON所出現)→金刀比羅宮→へんこつ屋吃茶點



上網查了一下，三島製麵所非常偏僻，大概是個一天內沒幾班公車經過的地方，

於是重心就放在後面的兩項，金刀比羅宮、以及へんこつ屋。



網路上查來的地圖，左看右看都分辨不清楚，

還以為這間店藏在九彎十八拐小巷中，

最後終於在金刀比羅宮正前方最大條的商店街，發現へんこつ屋。



　　



商店街並不熱鬧，奇怪的是登頂金刀比羅宮的遊客們，

似乎下了山就不見蹤影，大概是遊覽車載走了吧，

因此附近的商家倒不像觀光地景色。



進店門看到的是羊羹及和果子的展示櫃，

和主人道了聲店內用，他要我們隨意坐下。

店內有兩間和室，正前方就是有名的「落書部屋」(塗鴉房間)。

電視中的場景活生生就在眼前，興奮之餘還不忘了合照。



　　



建造落書部屋這間茶室的主人，想著該如何才能讓路過的旅人們歡喜，

便打起盹來，夢中出現小豆島、金刀比羅宮等場景，

而建築物從地面到天花板，竟都被塗鴉給淹沒了。

於是他就打造了這間獨一無二的「落書部屋」。

客人可任意使用房間中的毛筆及紙寫下留言，

再用使用過的和菓子叉，將紙別在牆上喜歡的地方。

房屋中間則是一個中間可當火爐使用的桌。



　　



落書部屋裡的落書，已不知疊了幾層厚，門外甚至還看到許多昭和年間的留言。



我們點的是650円的抹茶及菓子。

有一碗抹茶、一塊栗羊羹（へんこつ栗羊羹）、及一個包著紅豆餡的日式饅頭（へんこつ饅頭），

據說還是昭和天皇品嘗過的呢。



配上抹茶，栗子及紅豆香味很是濃厚，

買了一條羊羹回來，在家吃反倒沒那麼感覺香醇。

價錢不貴就是，長長一條羊羹竟只要630円。

不過身在落書部屋中的奇異氣氛，讓這場午茶變得好吃加有趣。



　　



　　



享用完菓子就開始玩留言。

到此一遊什麼的實在太過無聊，

因為自始至終我仍忘不了うどん帶給我的感動，

所以題了個「心之うどん」。

還幫他選了個好位置，上一張寫的是「所謂香川，就是美味」，

下聯接著我這張「心之うどん」。



　　



心字寫得有點遜，うどん兩字倒是挺滿意。







友人則是畫了個可愛的動物，哭泣地說：金刀比羅宮，好遠哪...

的確，一千多階的石梯，爬也爬不完...。







我們忙著在房間中尋找幾個月前來這拍攝節目的偶像藝人，

是否有留下隻字片語，無奈總是尋不著。

只好在房間內多按幾下快門，回家當作尋寶似地一張張檢查，仍然無收穫。



附帶一提的是，店內的廁所還真讓人嚇一跳，

是印象中小學時代那種下面挖著一條溝的...。

不愧是保持舊時代氛圍的九十年菓子老店。

讃岐うどん―うどん棒

うどん棒



讃岐うどん，久聞其名。



古讃岐國、指今日的香川縣，

話說日本各地都有うどん，但據說讃岐此地うどん材料易取得，

本就是當地縣民的家庭主要食糧，甚至1970年代前少有うどん店的存在。



幾年前讃岐うどん成為一股熱潮，日本四處開了自助式的うどん店，

2006年公開的電影「UDON」，便是以香川縣的讃岐うどん為題材所攝，



日文wiki指出，讃岐うどん有一定的製法，雖不清楚這標準從何而來。

香川縣內製造、手打式、加水量麵粉重量40%以上、

食鹽量在麵粉重量3%以上、熟成時間兩小時以上、煮麵時間約15分鐘。



那麼，如此製作出來的うどん，特色為何？

有嚼勁、有彈性，非常地耐「咬」。



うどん、そば選邊站，我是個うどん派，

喜歡有嚼勁的硬，本以為うどん都應是這個樣，

上次在伊勢吃過那帶著黏綢、口感偏軟的うどん，

才發現各地うどん大有不同。



伊勢うどん雖也美味，但我卻偏好有嚼勁的口感，

既然來到香川縣，非得找到超好吃的うどん不可！心中暗自決定。



我們在香川的住處，是市中心瓦町站附近，

順手查了一下附近有數間うどん店，

找到一間當時仍營業的「うどん棒」，就趕了過去。



　　



小小的店面，過了夜晚八點仍有許多客人。

才剛坐下就發現菜色種類實在多，有冷麵有熱湯，

還有各種配料，甚至還兼賣丼類，價錢都不貴，

幸好事前作功課，網路上推薦的是チャンポンうどん及天ぷらうどん。



　　



還是問了一聲店員，店員推薦的則是チャンポンうどん及冷天うどん。



　　



先是同學點的チャンポンうどん，690円。



チャンポン是長崎名產，簡單說就是中國式的海鮮麵。

話說有位中國人到長崎，為了服務中國留學生們，

就推出營養又大碗的海鮮麵，竟搖身一變成了長崎當地名產。

而這間うどん店實在有創意，把チャンポン裡面那種海鮮麵條換成うどん，

不愧是うどん專門店，Q勁十足，加上料好湯實在，

這碗うどん真是比目前吃過的チャンポン，好上數倍。



　　



接下來是我點的冷天うどん，600円。



うどん煮過後冷卻，淋上醬汁，再放上炸得酥脆的蝦，以及海苔、蘿蔔泥等配料，

現在回想起來，還是只有兩個字，感動！



冷卻的うどん本就比熱湯裡的更有嚼勁，醬汁及配料的口味都恰到好處，

一邊吃只能一邊悲嘆：以後吃不到那麼好吃的うどん怎麼辦...。怎麼辦！？







離開時忍不住買了うどん調理包，

發現讃岐うどん的調理包，和一般的うどん不太一樣，

一般的うどん都是軟的熟麵，用真空包裝封口，包括上次在伊勢買的便是這樣，

而讃岐うどん似乎全是硬的生麵，外表看來與一般麵條相同，

需要花上十來分鐘煮，煮完就是有嚼勁的一碗うどん。



回家一煮果真還是好吃，但可惜自己卻調不出如此創意又美味的湯頭，

網路上查詢，發現大阪也有這間うどん棒的分店，

有機會實在想去回味，希望分店不會讓人失望。

直島─現實與非現實(合)

　　



直島─家プロジェクト(家project) + NAOSHIMA STANDARD2



直島上原來便有稱作「家プロジェクト」的一連串活動。

藝術家利用原有民宅、神社等，改裝或布置，

讓這些廢棄或少用的住宅，有更大的想像空間。



藝術家創造這些作品時，當然有自己的詮釋方式，

但當然可以不必侷限於這些解釋，

光是看著非現實的呈現，感受到自己身於現實於非現實交界之間，

就已是十分有意思的體驗了。





妹島和世 ＋ 西沢立衛／SANAA　

「空」　 2006



像飛碟般飄浮在房屋前天空的鐵片，風吹過就會搖曳。





宮島達男

角屋　「Sea of Time '98（時の海 '98）」　1998



屋裡整片的水，水中有一個個計時器，

不斷重複數字一至九，有正有逆，有快有慢，

象徵著時間如水般流逝？





杉本博司

護王神社　「Appropriate Proportion（アプロプリエイト・プロポーション）」　2002



將江戶時代傳下來的護王神社改建而成，中間白色如玻璃般的透明階梯，

和日本原有的神社氣氛，不太相同。



「家プロジェクト」內容不僅這些，其他還有必須事前預約的「きんざ」一項。



而正巧碰上了NAOSHIMA STANDARD2的活動，除了原有的「家プロジェクト」之外，

又加上多處有趣的裝置藝術，散布於直島以及周邊小島各處，

第一天購買的票，可以一票玩到底呢！

我們花了半天的時間，像闖關一樣到處奔走，竟還來不及全部欣賞完。



有些作品很有意思，有些作品摸不著頭緒，而有些，還讓人懷疑，嗯，這是個作品？

在拿到目錄時，完全無法想像接下來呈現在眼前的會是個什麼模樣的東西，

也是本次企劃的魅力之一吧。



　

上原三千代

「八幡さんへの抜け道」、「直島の局」　2006



在八幡神社內的兩隻貓，尾巴旁還被蓋著印章。

有趣的是八幡神社門口這白色立柱，

之前在港口看到的立柱，排成一片，閃著光芒，成了藝術作品的一部份，

而神社前的這個立柱，竟長出尾巴，化身成一隻貓啦。



　





千住博

「ザ・フォールズ」　2006

（ 「フォーリングカラーズ」「グラスフォールズ」「ウォーターフォール」



將舊宅改裝，裡面擺有各式充滿色彩的畫面，造成視覺上的特殊感受。



接下來是我最喜歡的作品。







早在港口看到這張海報，就被吸引住了。

改裝的廢棄民宅，有一種異空間的味道，現場看到果然不負期待。



　

大竹伸朗

「舌上夢／ボッコン覗」　2006 



　



下午正透進陽光，嘿，正好讓舉著火把的自由女神，頭上閃著光芒─！



　

三宅信太郎

「魚島潮坂蛸峠」（うおしましおざかたことうげ）　 2006



章魚屋的外面有著長滿章魚吸盤的立柱，

裡面有數百隻章魚娃娃，以及一隻慵懶看著電視喝著小酒的章魚，超級可愛！



這次的大型企劃展「NAOSHIMA STANDARD2」，

展出期間是2006/10/7～12/24、2007/2/24～4/15，

拜訪之前其實不清楚企劃展的存在，因為直島網頁太過眼花撩亂，

到了才發現可看的內容，比想像中多出太多。



此次企劃展作品不知是否還留在島上呢，畢竟創作也是個大工程。

關於其他更多作品的介紹請見網頁。

而若想把直島所有作品一網打盡，建議是三天兩夜。



白色立柱變化多端，接下來的招式是─垃圾桶！要做好垃圾分類喔！

　



第二天下午匆忙趕完STANDARD展的一部份，

心中的現實/非現實開關，還來不及切換，

便搭上五點多的船，往四國香川縣‧高松市前進。



延伸閱讀

直島─現實與非現實(起) (關於直島交通及民宿)

直島─現實與非現實(承) (關於ベネッセハウス)

直島─現實與非現實(轉) (關於地中美術館)

直島─現實與非現實(轉)

　

 

直島‧地中美術館



左圖，為美術館外「地中の庭」，種植莫內作品中所出現過的各種植物。

右圖，為美術館購得書兩冊，其中一本內容雖硬，卻有安藤親筆簽名，及親筆所繪美術館俯視圖。



地中美術館是片柔軟的經驗。



遲遲未動筆，一方面是實在不知如何言述。



建築相關書籍、照片、影片，雖未理解，看了也不少，

而真正踏入建築，被打動，幾近落淚，實是第一次。



我無法形容得具體，而日後不論怎麼回想，

只知道當時被環抱在一個柔軟的、舒適的地底深層。



多麼不可思議，灰色冷調的清水模，離群索居的地底，

帶來的竟是如此感觸及體驗。



2004年完成的地中美術館，位於直島南側，

是屬直島福武美術館財團擁有，

與直島上其他作品ベネッセハウス、家プロジェクト並非同一系列藝術活動。



美術館內只有三位藝術家作品，

莫內畫作睡蓮、美國藝術家Walter de Maria所構造的異空間、

及美國藝術家James Turrell用光線所創造的奇特感受。



而整個地中美術館，本身便是一個大型藝術作品，

若由空中俯瞰地中美術館，只見得到幾個最基本的幾何。



每一面牆的設計、延伸及展開，皆不多餘，

沒有任何一個物件的存在讓人感覺不必要，

沒有任何一個角度帶來視覺上的不快。



自古以來，建築無不在爭取光線的歷史中成長發展，

而光、電，能夠自由被人類運用之後，

建築便少了與自然爭光的需求及面向。



地中美術館則是回歸到最原始的構思，

在晦暗地底，試圖導引一絲光線，

這種渴求所帶來的，竟，是如此溫暖。



註

我非常認真地把相機鎖在寄物櫃，

因此對美術館沒能留下任何一張照。



對安藤作品的體驗並不多，六、七件，

第一順位仍屬地中美術館。



其他，恕無法詳述，太過美好的體驗實在難以文字。



交通

直島島內町營巴士，地中美術館下車。



飲食

美術館內地中cafe

食物尚可，但可要求裝在野餐籃內，至戶外享用，視野極佳。



延伸閱讀

直島─現實與非現實(起) (關於直島交通及民宿)

直島─現實與非現實(承) (關於ベネッセハウス)

所謂大考大玩‧小考小玩

圖為四月初せせらぎ小路旁夜櫻。

小時候，我爹告訴我一句話，大考大玩、小考小玩。

而我一直奉為真理，小時甚至以為所有父母都是如此教育小孩的。

到現在我仍實踐著這句話。

自己是責任感非常重的人，

小學時因為壓力大而顏面神經失調，

考國中音樂班時每晚心跳劇烈、以為是地震而無法入睡，

考高中音樂班時，常常崩潰在家大哭大鬧，

因此這句話給了我一些釋放壓力的空間。

(不過高中倒是瘋狂玩了整整三年)

(大概談戀愛對我來說重要性大於責任感吧)

(倒是有認真談戀愛就是)

交換學生這一年，我的責任感便是，

我要非常努力學習。

學習文化、歷史、藝術、生活、美感，因此我認真地四處體驗，

前兩年在台灣已把學分修完了，實際上不用出席學校的課程也沒關係，

所以我選了一堂指導教授的課每週出席。

但畢竟論文也是份內的事，所以我的生活形成了很大的拉扯，

我該努力體驗生活、或是努力寫論文？

於是我認真地每星期上茶道及三味線，

認真地到每個城市去遊覽、一邊做文化觀察，一邊寫筆記，

認真地將感想寫於blog，為自己的旅行做反省，

認真地與台灣做比較，希望有一天能夠用這些體驗來為台灣盡力，

認真地找論文資料、用飆車的速度偶爾寫寫論文，

畢竟常常在寫不出論文的夜裡夢到許多壓迫，並不好受。

無論是學業藝術或生活，我敢說我盡了「認真」。

去年十月至現在，見識許多、學習許多，

我可以抬頭挺胸地說在自己身上有所新發現，也許他們微不足道。

最明顯的，是現在可以接受任何型態的藝術，不分流派、無論東西。

立體、平面、戲劇、音樂、時間、空間，

以前的自己太過主觀，有些藝術形式在接受之前便畫地自限，

而現在可以毫不保留放開心胸，接受任何藝術的洗禮。

偏偏，要面子的個性，變得別人對我的意見，我什麼也聽不下。

尤其是正在我貪心地想把所有事情一網打盡時。

我討厭別人說：真羨慕妳一直在玩

也討厭別人說：快去寫論文！

更討厭別人說：那妳還是快點去玩啊...

突然間，別人怎麼對我說，我感覺都不對了。

你們不清楚我想做什麼，怎麼可以只憑我片面的生活來斷定呢？

再者，每個人皆有選擇自己生活形態的權利，

既然羨慕，何不也想辦法來試試呢？

在生活中尋找任何可以接觸藝術的機會，

可以讓自己作夢、陶醉的機會，並不是難題。 

我不過是，擁有那種活在夢境中、又能想盡辦法將夢境成真，的能力。

而我一向清楚自己正在做些什麼、想要的是什麼，這樣就足夠了。

[京]手工果醬

迷上手工果醬是三月中去ゆふいん時，

在可愛的手工果醬店買了一罐，

本還擔憂開了封吃不完，

沒想到那竟是我最快啃完一包土司的一回。

後來常常念著手工果醬，於是到超市買了便宜果醬充數，

回來一試果然不夠格，只吃一回就被冰在冰箱深處，當作沒這回事。

前幾天逛知恩院每月十五日的手工市集，

好多攤位都擺著果醬，才知道手工果醬在日本似乎十分盛行。



賣果醬的，有阿姨、婆婆、還有年輕妹妹。

阿姨婆婆們的果醬，似乎中規中矩，

傳統口味，外表看來果肉實在，

而年輕妹妹的果醬，有些奇怪又創意的口味：

香蕉生薑

地瓜蘋果

怎麼看怎麼難想像，後來買了蘋果奇異果，

包裝也很簡單，白紙上蓋個印，寫著果醬名，

以及製造者的姓名及手機號碼，

材料是蘋果、奇異果、檸檬及砂糖。







手工果醬好吃就在天然水果味，配什麼都適合。

配上稍微乾了點的起士蛋糕，夾土司，夾可麗餅，

一眨眼又解決掉了一罐，只好等著下個月的手工市集，再去補幾罐貨回來。



聽說最近台灣的創意市集也有人賣起了手工果醬，

而且還是芭樂檸檬這樣可愛的口味呢。