[京]三訪m.s.h (パティスリー サロン･ド･テ エム･エス･アッシュ)

曾提過m.s.h細緻綿密又微香的草莓蛋糕。



在那不久後，我再度造訪，為的是m.s.h的名產品─「麩屋ロール」。

以及同樣引起轟動的「よもぎ麩ロール」。切片皆三百多円。

        

　　



2006年1月開張的m.s.h，座落於「麩屋町通」附近，

顧名思義，這條路上聚集了不少麩及豆類的專門店，

而m.s.h的店長便想著是否能將麩類包入蛋糕當中。



這裡使用的是「麩嘉」的食材，包著生麩的蛋糕捲，沒想到口味意外地合。



說起來蛋糕捲本身並不特殊，只是點子創意了點。

綿密緊實，口感柔軟，奶油倒是不膩，

裡面咬得到生麩，よもぎ捲還包著紅豆，

這裡的蛋糕本就糖分偏低，因此整體平衡很不錯。



我喜歡m.s.h是喜愛他的細緻及口感輕盈。



許多精緻的蛋糕店，喜愛把許多食材凝聚在小小一塊，

因此甜度偏高，即使吃得出層次，但的確是又細又膩，

對於常吃蛋糕的我來說，若每日品嘗精緻而甜度、純度高的蛋糕，

反倒不如純樸無華的蛋糕來得好。



m.s.h的蛋糕有一定的精緻水準，整體來說甜度較其他店為低。



這塊慕絲，底下一層巧克力，上面放著兩片橘，

上層慕絲是酸口味、下層是很濃的牛奶味，

兩層分開品嘗倒還普通，合在一起的味道算是蠻特別的。



但m.s.h的慕絲倒也沒那麼吸引我，整體來說比他們的海綿蛋糕還甜，

底下海綿蛋糕因時間關係，稍微半濕半軟，吃起來有些不知所云。



下次會再嘗試m.s.h的海綿蛋糕類，大概再試個一兩次，我就能從這間店畢業了吧。



 

笑容

日本的服務業道道地地是個「為您服務・真是歡喜」，

一部份來自他們那種「個人本該為團體奉獻」的自我犧牲意念，

久了卻覺得那種皮笑肉不笑看來怪是可怕。



同是台灣友人在研究室似乎有不少感想，

她道，台灣人哪，單純，常常不在乎他人怎麼想，招惹別人也不自知，

我說，是嘛，回想起台灣街上誰不是勇往直前，

在路上撞呀闖地誰攔你。裝個臭臉誰管你。



說誰單純倒也不對，喪失個體意識也算某種程度的幼稚。



又回到那個笑容。



京都人也笑的。

噢尤其是年紀大一點，最好還是穿和服上街的那種。

不知道那個笑有沒有帶幾分傲「我可是出身京都千年風雅的貴族人家喔」

(好吧這只是我任性的解讀)

那個笑大概凝聚了京都千年文化精髓以及古都燦爛。



題外，

當語言無法表達出我心中真正所想的，

我只好用微笑回應。尤其是面對我的教授。



結果來到這兒發現我怎麼被人稱作是治癒系.........



No，我不是一頭羊啊！！

不過是笑容佯裝天真無邪便利行事罷了......



PS　照片名：身著和服，硬要自拍

直島─現實與非現實(承)

抵達直島並於民宿安頓妥當，已是下午四時。

預定在直島停留約24-26小時，扣除睡眠等作息，能逛展覽的時間所剩無幾，

而出發前並無掌握一切可參觀的展覽情報，

到達後才發現正值「スタンダード2」展期，可見之處比預期中多出太多。



先在港口買了如下套票。







學生價1500円，可憑證參觀本次企劃展「スタンダード2」的所有作品，

以及原有的家プロジェクト其中三項作品。(另有一項「きんざ」是預約制，需另外付費)



另外，持此套票，可折價500円購入「ベネッセハウス」入場券。(原價1000)



呼應觀光事業，直島上的交通還算方便，

通往各地的町內巴士「すなおくん」(中譯勉強可做：率直君)(註一)，

一趟只要100，一小時中有兩三班次，假日偶有加開。



　　



查了開館時間，發現「ベネッセハウス」開館至晚上九點，似乎來得及一遊。



　　　　



　　



如前述，「ベネッセハウス」是附有客室的展示空間，  

展品多元，且與建築之間關係密切，

例如為了配合以廢棄物築成的作品，作品背面的牆便使用玻璃，

且玻璃往外望去，是一片綠意盎然，正與帶有環保的題材做呼應。



或是窗內展的一幅畫，正是窗外遠處景色。

安藤的建築作品一向冷調，ベネッセハウス卻加有各式巧思，

人的氣氛讓清水模整個暖了起來。



　　 



 



而安藤擅長的光影，當然巧妙地用運在ベネッセハウス的許多展室之中。







天祕，可躺在石床上，一窺天之奧祕......



ベネッセハウス內設有一間日式餐廳，館外還有一間地中海風味餐廳，

一人份約在六七千円之間，能夠遠望美景的座椅視野，實在心動，

沒想到有錢卻吃不了，因為兩間餐廳幾乎全被住宿客預約滿了。



展場並不大，樓上是客室，而有些作品及展區的觀賞權利是住宿客專屬的。



七點多離開博物館建築，下一班次巴士竟要八點多才會抵達。

ベネッセハウス外一片草地，擺滿各式可愛作品，

包括草間彌生有名的另一顆南瓜。 







　　  



原想尋覓附近是否有用餐處，但除了兩間被住宿客預約滿座的餐廳外，

似乎沒有其他商家蹤影。 



驚見一區特別的住宿「つつじ荘」，其實也是出自建築家之手。 

1992年由石井和紘設計的這個區域，分成和室小屋及蒙古包，

是除了ベネッセハウス專屬客室之外，離其最近的住宿點。

原本有意預約這裡，無奈之前電話總打不通...。

 

　　 



 



說起來，這兒雖特別，但設計比起安藤作品，硬是差了一截。 



「つつじ荘」雖附設咖啡廳，營業時間只到下午三點。

而這裡的住宿客們，正開心地烤著巴比Q，我們只得吹著冷風在外面等公車。

等待時猛然想起，來時似乎不見便利商店蹤影，

民宿附近也少有商家及餐廳，難道今日得忍著饑餓入睡嗎？



幸好回到港口邊的九龍，發現隔壁snack「いこい」仍營業，

進門之前戰戰兢兢，會是酒館、咖啡廳、pub或是...？

看來是上了年紀的直島爺爺奶奶們，談天說地嗑瓜子的小店。

老闆端上大盤咖哩炸豬排，並親切叮嚀明日若要用早餐，歡迎再度光臨。





 

註一：

率直一詞，其實就是「直島」名稱的由來。

據說保元之亂(1156，因皇位繼承而起)時，崇德上皇流亡至讚岐(今香川縣)，

路經此島，讚賞島上民風純樸，便賜賞直島此名。

直島─現實與非現實(起)

介於虛實之間的小島─直島。



岡山以南、香川以北，乘JR至岡山南端宇野下車，

車站對面乘船處，15分鐘可由宇野港駛至直島宮ノ浦港。(單程280円)



宇野駅

　　 



宇野港擺設著如此有設計感的路標，還未踏上直島，便先進入了異空間隧道。

而船的內裝有些老舊，上次踏入這樣的船，是高中畢業的那場旅行，因而時空錯亂。



　　　　 　　



光、影、平面及簡潔線條構成的港口「海の駅」，去年十月才始用，

「極簡」以及「簡陋」不僅只差一字，拿捏分寸也在一線之間。

也許為配合島上安藤忠雄所設計的美術館，這座海邊駅應更為簡潔，

某些角度的確有那種冷傲尖銳，一個不小心卻容易淪為簡而陋。

不過海の駅確實處處見得到設計的工夫。



　　 



海の駅的倉庫，竟如此大剌剌地透明





海の駅旁，便有島上藝術作品之一─草間彌生所設計的金龜南瓜。

以及剛所見到的路標，裡面閃著燈，且每個都有缺字，排成一列也是個特別的裝置藝術。



　　



今晚的民宿，操著流利日文的管理員，店招牌卻叫九龍。

這約是直島最便宜的宿處，一人一晚2800円，

三間客房配合店名，分別是旺角尖沙咀油麻地。



直島的住宿比起想像中難訂許多，連最便宜簡單的九龍皆客滿，

據說不只三間房16人全滿，連一樓交誼廳當日還睡了兩人(睡沙發只要2000円)。



房間、衛浴很乾淨，只是洗澡得輪班，麻煩了些，

妙的是男女同房，以及那翻個身就會喀吱的上下舖，實在不好睡。



　　



緣份帶我們認識了一位大哥及小妹，

自岡山起，大家似乎就換上同班車，一路晃到了直島，同時抵達九龍。

廣島來的、中文不錯的山根さん，福岡來的、很有個性的妹妹，

四人一同窩在這稱不上舒服但卻溫馨的小房，

一同逛美術館、一同吹風遇難等巴士、一同擠進小小的店裡吃咖哩...。



臨走時很匆忙，來不及留連絡方式，甚至連名字都不清楚，

之所以發現一樣的來時路，全靠妹妹那只大紅皮箱，

以及哥哥那件花襯衫、有藝術家氣息的帽子。

偷拍的寢室一角，仍殘留襯衫及皮箱的氣息...。



  



直島。(點下可連直島Benesse Art Site)(直島町介紹網頁)



1992年，由安藤忠雄所設計的ベネッセハウス(Benesse House)於島上開幕。

美術館、以及客室，展示許多現代藝術作品，

客室每間裝潢不同，猶如在藝術作品中棲息一般，

價錢當然不斐，每人最少一萬五以上、高則五六萬。



1996年起，直島招攬許多藝術家，創作屬於直島獨一無二的藝術作品，

1997年更離開美術館附近，將藝術作品擴大到本村地區的民宅、神社之中，

稱作「家プロジェクト」。



2001年舉辦「スタンダード展」(standard展)，將整個直島當作藝術展示的舞台，

道路、設施、民宅，存在各種現實與非現實的切換。

2004年，安藤忠雄所設計的「地中美術館」開幕。

不僅裡面展有三位藝術家的創作，整個美術館本身就是巨大的藝術作品。

這一系列在直島上展開的藝術活動，總稱「ベネッセアートサイト直島」(Benesse Art Site直島)。



2006-2007，「スタンダード２」(standard2)展覽開幕，

直島往非現實空間更踏近了一步。