[遊記] ゆふいん・温泉旅館─上の湯(食事篇)

 



上の湯



享用美食一向是溫泉旅館的重頭戲之一。



選擇住宿上の湯的很大一個因素，是因為可在房間享用晚餐。

泡完溫泉後總是想在房間打滾的，還要特地到餐廳用餐，總覺有點破壞悠閒懶散的氣氛，

沒想到上の湯的一萬円course就能在房內享用晚餐。(也許是因為他們餐廳不夠大？)

而感想是十分超值，份量剛好，口味又不錯，這樣的餐點在一般餐廳少說要三千以上吧。



上の湯的住宿規定寫著，用餐時不可帶入自己購買的飲料，

一萬円的料理竟附一杯紅酒，便不再加點其他飲料。

另外還可加點當地獨特的豐後牛排，我們並無加點。

服務人員一道道將料理端上，並做解說。



前菜拼盤

 



用可愛小舟盛裝的五種前菜，左至右分別是炸得酥脆如洋芋片口感的蓮藕、

淋上醬汁的貝類、山芋、淋上醬汁的章魚、配上酸甜梅凍的小番茄。

五種口味都不同，都很令人驚奇，我非常喜歡這道。



　　



漬魚





酸醋醃漬的魚配上海帶及薑絲，很開胃。



豆腐





用某種青草類所製成的豆腐，吃起來涼涼的，

可能不太合台灣人口味，但平日在京都常吃各種奇特口味的豆腐，我還蠻習慣就是了。



生魚片





三種生魚片，都是非常有嚼勁的魚類。



櫻花糯米團子





符合時節的一道料理。用櫻葉片包著帶有櫻花香味的糯米飯糰，

再用湯汁燉煮。上面灑蔥花、旁邊有嫩筍，以及櫻花瓣及些許湯汁。



炸魚





非常有創意的一道料理！

現炸熱騰騰的兩隻小魚，咬下去裡面竟然包著一顆鵪鶉蛋！

上面灑椒鹽食用，整餐裡面我最喜歡這道。



牛排

 



這裡的料理蠻愛用現煮來做噱頭。

剛上桌時就端來了生牛肉，底下放著爐，點火，

直到火熄滅後便可把鍋蓋掀開，配上醬汁享用牛肉。

說真的等到火熄滅，牛肉倒是煮得太久了，

牛肉品質中等，畢竟在我吃過神戶牛排以及上好的壽喜燒之後，

其他的牛肉對我來說一切皆食之無味了。



雞肉

　　



除了豐後牛，這兒還盛行地雞料理。

(地雞：依日本農林規格記載，血液純度50%的在來品種)

煮完牛肉後，服務人員端上一個鐵網，

網上擺的是插了竹籤的葉片，葉片中包的就是地雞。

一樣是等火熄滅後食用，看著被火烤焦的葉片十分有趣，

可惜一樣是肉有點煮過頭。

牛肉與雞肉兩道皆是創意十足，口味差強人意，

反而不如前面的各樣副菜來得出色。



白飯及湯





白飯、漬物、酸菜及湯。



甜點





非常好吃的醃洋梨以及草莓！



整體來說口味中等以上，而且每道菜皆創意十足，不侷限於一般的日式料理。

能在這樣的小旅館吃到如此料理，可說物超所值。



隔日的早餐是在一樓享用，大廳旁的和室宴會間，

八點下樓已準備好了整桌的料理。

早餐是帶點西洋風的純和式料理，份量十足，味道不錯。







柳丁、海菜、煮蘿蔔絲、蘿蔔泥、魚板、煎魚、明太子

 



豆腐、漬物，以及要加在爐上煮的蛋

 



早餐再次出現點火的爐，這次爐上擺的是兩片培根，把蛋打下去一起煎

結果一樣是煎到培根都焦了。

　　



海苔、生菜沙拉(附芝麻沙拉醬)、白米飯

加了許多料的味噌湯、以及蔬菜汁/柳橙汁/牛奶　擇一



　　   



用完早餐便收拾行李與老闆娘道別，

這次的住宿不論是風呂、房間、餐點，我們都非常滿意。

當日前往圓頂美術館時，還遠望到昨天入浴的露天風呂呢。