[京]食生活─貧窮創意料理

因為沒什麼料理技術，所以我的食生活一切憑創意。

日本人問我說，妳都在家裡做什麼料理？中華料理？日本料理？

我回答：自己流...



家裡一定有的是白米飯、麵粉，

有時候食材用盡，又懶得出門，

就開始變化些有的沒的。成了以下的貧窮創意料理。



圖一：

咖哩飯夾餅



用現成的咖哩炒飯調味包來炒白飯，

麵粉加水攪拌煎成餅皮，

中間夾咖哩炒飯，外面擠上美乃滋。

其實蠻好吃的！



圖二：

土司夾奶油高麗菜飯







上星期的旅行實在是千金散盡，

只好開始過著土司白飯高麗菜生活。

好在家裡什麼沒有，調味料最多。



白飯我都是一次煮三杯，吃不完放冰箱，

下次拿出來蒸一下或隨意炒炒就可吃了，

所以我最常吃的米飯類大概就是：「某某」炒飯

至於前面那個某某，什麼都有可能。



北海道奶油濃湯塊炒白飯及高麗菜，

土司切小塊稍微煎過，再夾奶油飯，

米飯當餡料的感覺很特別，讓我在貧窮生活中多了些變化的樂趣。



圖三：

燒賣蛋餅







這餅還蠻好笑的。

出門旅行前，不敢多買食材，也不敢煮白飯，

冰箱剩了兩三個加熱就可食用的冷凍燒賣，

怎麼解決呢？



自從發現麵粉這材料實在很好用之後，

我也開始發明各式各樣的：「某某」煎餅、「某某」蛋餅

同理，某某兩字可任意代換。



麵粉加水攪拌，可以加入一顆蛋，

煎起來口感和單純用麵粉不一樣，

冷凍燒賣切碎，加入麵粉糊拌一拌再拿去煎。

淋上醬油，其實味道也還不錯，很妙就是。



以下兩張是比較富裕時候(食材還很多樣)的創意料理。



圖四：

小餐包夾豆皮及丸子







家裡剩什麼我就亂做什麼，

小餐包切對半，可以隨意煎一下，

吃剩的豆皮及丸子煎一煎夾在裡面，

結果也蠻好吃的！



圖五：

早餐小pizza







這也是在旅行之前，還有錢買食材的時候(其實也沒那麼窮啦...)。

因為是當早餐，pizza不必做得太豐盛，這樣就超好吃超營養了(熱量不低吧...)。



先切幾片馬鈴薯，稍微煎一下，培根也煎一下備用。

打一個蛋，用土司沾滿蛋汁，剩的蛋汁若沾不完，直接倒平底鍋上，

把土司貼上去。

鋪上剛煎好的馬鈴薯及培根，放上一些cheese，煎一下就超讚的了。

如果有蕃茄醬加在cheese下面也很不錯喔！



(其實這篇還蠻丟臉的，汗)