[食記]壽司市場(惠美壽亭分店)

 

壽司市場(惠美壽亭分店)

TEL：07-333-0866

ADD：高雄市中山二路466號



不久前寫過惠美壽亭的食記。

這次要介紹的是惠美分店-壽司市場。



位在中山路上，附近店家不多，因此不太明顯。

走過店門有些驚訝，車馬喧囂的中山路上，

竟有如此木頭裝潢的日式小店，

門口當然掛著日式簾幕及招牌。



店門口放了張小桌，擺著中日對照名稱的菜單，

店內的菜單也有照片供參考，

比起本店完全日式的做法，

對於不懂日文的饕客來說，親切了許多。



惠美壽亭本店每週日店休，

老闆娘便會到壽司市場來幫忙，

最初的壽司師傅是日本人，現在則是台灣師傅，

口味有沒有差？其實不太記得了，

但壽司市場仍是我身在高雄時，

吃日式料理的第一選擇。





うなぎ卷 / 鰻魚蛋捲(NT120)



鰻魚蛋捲是我每次必點的項目。

鰻魚醬汁的甘甜、配上魚肉及蛋捲柔軟的口感，

最好吃的瞬間是在剛上桌時，熱呼呼暖烘烘，

甜美直沁上心頭。





豆腐サラダ / 豆腐沙拉(NT60)



豆腐沙拉絕對是夏日極佳開胃菜。

豆腐的柔軟滑嫩及沙拉的清淡爽口，營養且美味。





二人前セット / 二人份小綜合壽司(350)



兩人份的小綜合壽司內容如上圖，有13個握壽司及四個細卷，

除了蝦子是一尾，其他皆對稱。

平常兩人來時，我們會點一份小綜合，外加其他小菜，

菜單上另有二人份綜合壽司，約20個握壽司價錢650元，

如此看來好像是小綜合比較划算呢？



師傅偏好放較多芥末，因此掩蓋了魚肉的鮮美，

實在有點可惜。

這天我最愛的鮭魚也沒有印象中的好味道...





ネギトロ手巻 / 蔥花鮪魚手卷(NT70)



自從某次在惠美本店吃到了蔥花鮪魚丼之後，

那驚為天人的美味就在我心頭揮之不去，

因此這次決定點個手捲來解解讒。



其實有點失望呢！可能是蔥花鮪魚的份量不如丼來得多，

只有小小嘗到鮪魚的些許香味。但碎鮪魚肉的口感的確不錯。

海苔是原味的無鹽海苔，能使材料的美味更為清晰。





まぐろみそ揚げ / 味噌炸鮪魚(NT150)



在店員的推薦下點了這道，果然很棒！

炸鮪魚的香味和一般的炸豬排或雞塊很不一樣，

不用特別沾醬就很好吃，

且魚肉柔軟，不會因為過炸而乾硬，

味道有點鹹，因此配上生菜剛剛好。

幻想著能配上白飯做成定食一定很讚！

此道料理獲得在座一致好評。





サーモン握り + いくら軍艦 / 鮭魚握壽司 + 鮭魚卵軍艦卷(NT50 + NT80) 



因為怕不夠飽，所以又補點了這兩道。

友人說，軍艦卷上的鮭魚卵比起在日本吃的少太多囉！





中日對照菜單供參考



以上圖片點下皆可看大圖。



除了以上照片之外，還點了三碗味噌湯(NT20)，

三個人共是940元，以日本料理來說，其實頗為划算。

店裡還有許多道地且特別的小菜，極受歡迎，有機會再去嘗嘗。