千鳥饅頭─名氣大得在電視上打廣告的福岡名物。
外皮比一般饅頭稍鬆軟、內餡是白豆沙，
口感滑順，不會太甜，配茶剛剛好，
就日式饅頭來說，應該算是頗完美的比例吧！
但，不知該說日本人創意不夠、或是堅守傳統的意志強韌，
就算有五十間日式饅頭，
吃起來口感稍有不同、香味略有調整，
當然也有好吃、普通、不好吃之分，
但卻幾乎是70%（甚至更高？）一樣的用料、一樣的口味。
偶爾有些店別出心裁，創造不同口味的饅頭，
像是酒饅頭、栗饅頭、甚至味噌饅頭──
饅頭卻只是饅頭，脫不了那個味兒，跳不了豆沙餡。
為什麼不能有肉饅頭、有鹹饅頭、有煎的饅頭還是來個饅頭湯？
如果今天是台灣人來做日式饅頭，
可能一開始就標榜「新潮台日風」，來包個櫻花還是肉燥吧！
上次有個朋友做了如下比喻。
例如說，某件事的製作過程，
一開始被研發出一種不錯的方法，姑且稱他為「A方法」。
接著，其他日本人就會照A方法，
研究A1方法、A2方法、A3方法…。
但卻很少有人一開始就捨棄A方法、創造B方法，
也沒人會問為什麼只能用A方法。
優點是能夠傳承發揚A方法到極致，缺點就是捨棄了更多的可能性。
如果是台灣人，就算A方法很不錯，
大家也想試試自己的B方法、C方法、D方法…，
試著試著，大家都有自己的一套，
優點是千變萬化，缺點是就算研發出什麼好方法，也很難被傳承下去。
想起與某位學姊聊到台灣的電影產業。
台灣的電影產業也曾風光過、也曾創造出自己的套風格，
但這套風格卻不知去了哪裡，沒有延續下去，
這幾年來似乎又摸索出了新的風格，但卻不知這樣的「好」現象，能持續幾年。
那麼日本人沒有創意嗎？當然不。
否則怎麼有那麼多人為了日本的流行文化著迷，
只不過這些幾乎是架在那方方正正的「A方法」之上，發展至極的。
再舉個例。日本的超市很好逛，有各種快速調理食材，
お好み焼き用醬汁、炒麵用醬汁、薑燒肉片醬汁、蕎麥麵醬汁、烏龍麵醬汁…，
只要把食材切一切、拌上醬汁，幾乎就可快速料理出餐廳的好味道。
翻到背面，成份標示上，一大串添加物。
日本人倚賴這些食材，但難道沒有想過自己調味嗎？
於是我上網找了食譜「日式炒麵的醬汁作法」。
結果，食譜上寫的，竟然是使用「お好み焼き醬汁」，再混合其他調味。
果然又是從「A方法」開始，而沒有人去拆解「A方法」背後的成份是什麼。
話雖如此，有時候想想，當所有生活中的大小瑣事，
都有人幫忙「配套」完成，我只要照著這些步驟就不會出錯，
只要隨著社會的規律──畢業前找工作、畢業後進公司、每天上班下班應酬，
結婚、辭職、當個家庭主婦──如此一來就能獲得「基本保障」的人生，
何樂而不為？……（但我骨子裡就是無法坦然接受啊）
常與朋友說笑時談到：
「日本的祭典好熱鬧！夜晚擺滿了各種攤位，有吃喝有玩樂。
仔細一看，一百個攤位，大概只有十個種類。」
於是我幻想，哪一天我如果在日本祭典擺攤賣蔥油餅，必定能大撈一筆。
一邊享用著比例均衡口味傳統的千鳥饅頭，
一邊心想，那麼，我還是選擇具挑戰性且充滿崎嶇的人生吧！
