近況

2月24日，二月份累積blog第31篇，

從不斷叨叨絮絮的文章中，可以感受到我的壓力。



大約2/10左右著手論文。算很晚的。

首先不想隱瞞的是最近身體狀況不太好。

就如同我總是習慣把自己看得透，身體哪裡起微妙的變化，

我也很清楚，包括原因為何。但我卻避不了。



一是論文無形中的壓力，二是不正常的飲食，

因為心中壓力而選擇了攝取蛋糕來做為逃避，

加上壓力大對正常食物沒有食慾，

結果就是莫名其妙的三餐，青菜豆腐土司美乃滋肉鬆起士...。



好像稍微貧血，平常輕鬆越過的上坡路，

最近騎起來有些痛苦，用力搖晃就感到暈眩。

睡眠時間還算正常，但卻怎麼睡都累。



我保持讓自己blog總是有話可寫，

表示我對這個環境沒有麻痺，五官仍然清楚，

身邊的雜事能推且推，沒事就待在家裡，

因為論文要用的書本幾乎都在手邊，上網查資料又容易。



待久了總覺得幾乎窒息，論文進展很慢，

我也知道這是個需要耐心的工作，急不得，

莽撞的個性卻打不了持久戰，總覺得被壓得好緊好難過...。



很多事情，拿起放下只在一瞬之間。

像我大可以說服自己，不該放下門外的京都繁華美景，

秋楓、冬梅、春櫻，稍縱即逝，

何必每日斟酌字數，拘泥在螢幕上這幾個小方框之中，

晚點畢業的時間，用來換取京都體驗，絕對值得。



但我就是看不透這一層，或是說今天看透了，隔日又猶豫遲疑，

弄得神經永遠緊繃，在混日子與緩慢的字數堆積中游走。



於是我被那論文八萬字的規則勒得好緊。

花とアリス─電影原聲帶(岩井俊二)

　　



有一種東西叫做天份，也許也可以稱他創意，

你很難形容這東西的模樣，但也無法否認他的存在。



有的時候是一股氣、是一種感受，

例如戲劇，在對的地方合上對的動作、對的台詞，

甚至只是個畫面，在那一瞬間。



那麼我在看岩井俊二的電影時，看到了這股天份、這股「氣」。

我沒有理論基礎足以分析他的電影手法，

只知道一切的節奏以及變化，都是那麼唯美動人，像是呼吸般自在。



「花とアリス」，曾經進劇院欣賞兩次的好片。

至於劇情如何就不再贅述，這次想談的是配樂。



之前友人給了我「花とアリス」的電影原聲帶(的...檔案)，

在欣賞電影時，雖然沒有對音樂多加注意，

但岩井的作品，電影與音樂一向如此契合，

剛剛順手查了一下，才發現音樂是岩井導演自己創作的。



專心地從頭聽到尾。嗯.........。



旋律非常好，不論是調性的使用、節奏的快慢、情緒的掌控，

皆與影像非常搭配，可以說徹頭徹尾是「岩井風」。

若要評價，我會形容這是有「才氣」，才掌握得準的旋律線。



只聽每首旋律的主題，是非常足夠的，

但若聽完整首曲子，就會發現和聲的薄弱之處。

例如說左右手聲部會出現平行八度，這是和聲音響上的大忌，

因為和聲結構會顯得空泛，(除非是想突顯特殊效果)

或是和聲變化太過簡單，反而襯托不了帶點幻想的旋律。



我並不清楚岩井導演的音樂背景，也許只是業餘玩玩音樂，

但也只有他自己才能最抓得住電影裡的氛圍。



四月物語也是岩井導演自己寫的曲喔，女主角松隆子彈奏的。

音符非常簡單、非常乾淨，好像幾句話就能把整個情境說完似的。

這也是擁有天份的岩井，用自己的感性詮釋影片、詮釋音樂，才創作得出來。



作為片段式的配樂，岩井導演的作品程度已十分足夠，

作為純音樂欣賞，還差強人意。



話雖這麼說，

我也不敢保證我是否能抓住他影片中那種單純潔淨的美呀...。







上面這張照，是前年參加岩井俊二影片展時，

匆忙之下按下的快門。



岩井導演一臉酷樣地簽名，而且都簽英文縮寫，

不過在我大膽要求之下，導演幫我寫了漢字喔。

[京]m.s.h (パティスリー サロン･ド･テ エム･エス･アッシュ)

m.s.h (パティスリー サロン･ド･テ エム･エス･アッシュ)　

京都市中京区押小路通麩屋町西入ル橘町630  

075-212-5388　

休：木曜日　

11:00～20:00　

去年初開張的這間蛋糕店，不久就在網路上引起一陣討論。

原因是這間店特製的「生麩ロール」。

麩類，簡單說就是台灣所稱的「麵筋」。

原理相同，但日本的「麩」種類繁多，

尤其是京都，有許多製作麩類的老舖，許多集中在麩屋町一帶。



m.s.h創造出了獨特的生麩蛋糕捲，據說口感很有趣，

吃得出麩類的獨特嚼勁。還有京都人道：生長在京都，吃到生麩蛋糕還是第一次！



某日騎著車晃到這一帶，小巷中幾乎是民宅，

原本不抱期望的我，隨意晃晃，見到了這樣一個小招牌及小黑板，

近看果然是這間m.s.h。



　　



在民宅縫隙中的m.s.h，門口意外地小，

往裡望是一條長長的巷子，兩邊牆壁及店面本身皆以白色為主體，

店面非常簡單，沒有多餘的裝潢，右手邊的門推進是蛋糕櫃，

左手邊的門推開後，有幾張小桌，外面也有幾張木桌。



先在右邊蛋糕櫃點了草莓蛋糕(493円)及咖啡歐蕾(525円)，

走進左邊的店面等待。



　　



先喝了口咖啡歐蕾，如我所料地，很普通。

奶味並不重，而配上蛋糕後，蓋過甜味，只剩下咖啡的苦澀。







嘗了一小口蛋糕，因為口味不重、不刺激，剛開始倒覺得普通，

沒想到一口接一口，竟然越是感動......。







蛋糕非常細膩，細到幾乎看不出空氣孔，且有很香的味道，

奶油也是，本身帶有香味，又因為夾著草莓，

除了本來的奶香，又沾上一點草莓香甜，

草莓反而甜度不高，稍微帶酸，

蛋糕、奶油、草莓三者的平衡非常好，

三者甜度皆低、皆細緻、皆有各自獨特的香氣。



我花了非常久的時間品嘗這塊蛋糕，

這應該是近期吃到最讓人感動的甜品了。



當然是又忍不住帶了一塊蛋糕回家，

直覺挑選之後，才發現自己怎又選了草莓口味的...。



　　



草莓慕絲，451円。

一樣是甜度不高，酸度也恰好，不會太過。

下面有一小層蛋糕，意外地並不會因為上面的慕絲，而使蛋糕受潮變味。



雖然帶給我的震撼不及之前的草莓蛋糕，但也稱得上佳作了。



問我怎麼沒吃生麩蛋糕捲？

下午四點到達，蛋糕櫃已空了一半囉。

那麼搶手，當然下次一定還要試！

神戶南京町春節祭(下)

夜晚的南京町一片燈火通明。

這種景象在日本一向難見，而且日本人似乎只有在南京町，才敢邊走邊吃。



我們走到廣場，等待著七點的舞獅表演，

發現廣場中間的亭子，擺了祭壇，

付錢便可進去體驗中國式的點香「拜拜」，

站在亭邊的是唐僧、孫悟空、豬八戒。



其實一天下來，發現來這過節的中國人或台灣人，

反倒沒那麼多，幾乎都是日本人來湊個異國風情的熱鬧。



許多日本人進亭體驗中國式的祭拜，拜完後不忘與西遊記人物合照。







七點的舞獅表演，大有看頭。

我必須承認，這是我有生以來，第一次在那麼近距離觀賞舞獅子呢。







紅藍黃三隻舞獅，在廣場上跳來跳去，

舉著獅頭的表演者，輕輕一躍就可踩上後面表演者的肩，

一層疊一層，把獅頭舉得半天高，

再從獅頭的口中丟下糖果，大家樂得搶糖吃。







長達二十多分鐘的表演，只能說表演者著實體力驚人。

離開廣場，發現旁邊的店舖門口也有舞獅表演。



舞獅到每間店舖門口舞個一段，並且奮力一跳，

獅口一張，咬下店舖門檻上掛著的紅包，幫店家討個好采頭。







八點，廣場上表演的是「夜光龍」。

主持人囑咐大家不可開閃光燈，並且把四周的路燈全關上。







長長的一條龍，全身螢光，

隨著緩慢的節奏在廣場上繞著圈、上下來回，

其實看了一下還真有些悶，雖然他是壓軸戲。



我們放棄了觀賞表演，畢竟老踮著腳尖實在很累。

走到一間攤販，友人說她想嘗嘗台灣的掛包是個什麼味，

雖然早就預測到應該不夠道地，但看到久違的紅燒肉，也禁不住點了一份。



　　



掛包一份200円，可要求店家加上酸菜。

這個掛包雖然外表窮酸了點，味道還是有五分相似的。

又甜又鹹的紅燒肉、配上一些酸菜，少了花生粉、少了香菜，

份量又小，只能勉強塞牙縫...我們還是吃得挺開心。

友人說她在上海、大連，都沒吃過這樣帶甜帶鹹的肉呢！



回想起的是公館的藍家割包，

一份40元，還可選擇：肥肉、綜合偏肥、綜合、綜合偏瘦、純瘦肉，

內餡塞得滿滿，配上四神湯就是一餐，哇，台灣真是個美食天堂。



大年初一，雖然少了家人的溫馨、少了豐盛的年夜飯，

但卻過了個比在台灣更有年味的新年。



上次親眼看到舞龍舞獅，是什麼時候呢？



若有興趣可觀賞：其他照片

恭賀新喜─神戶南京町春節祭(上)

神戶南京町‧春節祭



去年神戶一遊，南京町裡許多中華料理，對我來說起不了吸引力。

心中想著也許半年後，這兒的店對我來說會是種奢侈吧，

春節沒有回家的打算，於是決定參加南京町的年節盛事。



江戶時代日本鎖國，1867神戶港開港，神戶從此便充滿了許多異國風情。

當時許多在日中國人居住於元町附近，在此從事商業，

戰後一度衰敗，1977年組了南京町商店街振興組合，恢復繁華景象。

從此更成了著名的觀光景點，也是關西地區唯一一個中華街。



南京町的春節祭十分著名，

2/18大年初一的活動，包括了歷史人物遊行、舞龍舞獅等表演，

各家商店還推出2007円的超值組合，套餐、旗袍福袋等。



十二點半抵達南京町，原本想看的史人遊行似乎已結束了，

我們在路上瞎逛，想找間舒適的店面用餐，

每間門口都排滿了人，後來選中這間「福龍菜館」。



　　



一千多的福龍套餐，以及一碗麵，平均下來一個人花了1200左右。

福龍套餐雖然看起來菜色挺豐盛，但除了青椒牛肉之外，其他吃起來都有些微妙。

冷盤是白切雞肉淋芝麻醬、煙燻鮭魚及生菜沙拉，

熱炒是青椒牛肉及紅燒蝦仁(下面鋪餅乾)，日本人印象中的中華料理好像總有這道紅燒蝦仁，

但我與同行的大連友人，只覺得吃起來有些莫名其妙。

味道普通的濃湯，以及奶味很重、沒有杏仁味的杏仁豆腐。

口味還不算難吃，只是無法稱之為中華料理。



　　



其他還有許多有趣的店面，大多是餐廳，

以及一些食材行、雜貨店，當然食材是以中國進口的為主。

雜貨店賣有許多眼熟的商品，像小娃娃針山啦、繪有山水畫的扇子啦，

大連友人說：天哪這些都是我小時候的玩具吧！

仔細想想，沒錯，話說十幾年前我爹前往大陸時，

帶回來的就是這些紀念品......。



和台灣有關的店有兩間，一是天仁茗茶，二是叫做攤販街的食堂，

賣的是台灣小吃，包括牛肉麵、掛包等。另外有不少店家都熱力主打珍珠奶茶。



　　



還有許多旗袍店，旗袍雖漂亮，

但若買了，應該還蠻難穿在街上走的。

話說在日本街上穿和服不奇怪，但在中國、在台灣，

穿著旗袍外出，還真是頗受注目的事情。



　　



南京町著名的包子店「老祥記」，肉包一顆80円，幾乎是每天排滿人潮。

後來老祥記開了分店─曹家包子館，賣的是香菇餡肉包，一顆90円。



由於春節廣場人潮眾多，老祥記店鋪停止營業，移到曹家包子館販賣，

從早到晚總是排了一列人群，我們也湊熱鬧排了一下，大概十五分鐘左右可買到。



　　



包子的皮非常有韌性、有嚼勁，裡面的肉倒是普通。

不過應該是南京町內最正宗的料理吧。(除了天仁茗茶之外...)



排隊的時候，正巧剛在廣場表演的小猴，從身旁走過。







而排完隊之後，碰上了史人遊行的行列！

身上還掛著牌子寫「皇帝」「皇后」呢。



　　



接著我們離開了南京町，到元町商店街逛了一圈，

晚上回來發現南京町還有活動，於是又在此逗留了一陣。



關於晚上的活動，待下文續。

葉牡丹

冬天路上總是見到這種狀如高麗菜的植物，

盆栽、花瓶、花圃，出現率也太高了些。



擅自稱他「高麗菜花」，沒想到他真有個名叫做「花キャベツ」(花高麗菜)，

這.........



葉牡丹，江戶時代傳入日本的高麗菜經過改良而成。

難怪看起來一副美味樣。



查了一下台灣也有葉牡丹，當然這個名稱是直接取自日本的，

甚至南投杉林溪還推出葉牡丹養生餐。

真的有養生效果？想來是個噱頭。



但網路上查到的圖片總是沒有我在日本見到的漂亮，

也許是台灣的天氣不合適罷。



今年暖冬，沒遇幾次下雪，

一月初在倉敷遇到了最大的一次，也是幾小時就停了，

碰巧遇上旅館check-out不得不走，

和同學提著行李在大風雪中行走，好是過癮。

冰雪加葉牡丹，今年就僅見到那麼一次。

[京]巷口的喫茶店─Clark House

Clark House



京大門口的小路，沿著走就會到這間小小的喫茶店。

也許他沒什麼歷史、沒什麼大名氣，

但位於人潮往來的路上，生意也算挺不錯。



店內寬廣明亮，一大片落地窗，

缺點反倒是空間太過開放，少了些隱私。



坐在靠牆沙發，正對著店老闆的矮吧台，

顧店的是店長以及一位服務生，後面廚房似乎還有人在料理，

由於吧台很矮，店長及服務生隨時可環繞店內，注意客人的需求。

當店長及服務生沒什麼要緊事忙碌時，

總覺得一舉一動都會被關切，倒不太自在。



店內供應多種蛋糕，價格不高，350～400円左右，

蛋糕加飲品的下午茶套餐可折價50円。



依照慣例，點了咖啡歐蕾350円，及一個巧克力蛋糕。



　　



咖啡歐蕾聞起來有很濃的奶香，喝起來卻普通，味道不夠厚。

我依然念著INODA的咖啡歐蕾，然後四處尋不著能與其媲美者。

巧克力蛋糕用料很實在，口味中上。



回家時順道帶了個洋梨塔，370円，店長細心地包在貼有店名的紙盒中。



　　



一樣是用料實在，吃得到片片洋梨。

甜度不高所以不膩，味道也是中等，

以價錢算來，是可當作平時解饞用的小點。



店內供應咖哩類的簡餐，算是除了喝咖啡閒坐之外的另個選擇，用餐時間客人不少，

平時營業至晚上九點，較一般咖啡專門店來得晚。也是我會再次光臨的因素之一。

[京]京都府京都文化博物館

京都府京都文化博物館



京都文化博物館前的三条通，以前曾是江戶時代東海道的西邊起點，

近代則成了書院、商店、銀行、保險公司的聚集地。

後來繁華商圈雖轉移到四条及烏丸一代，

這兒仍保留了許多具有歷史價值的建築。



1988年開館的京都文化博物館，不斷舉辦各種展覽，

第一次參觀是去年的藝術市集，整個展館皆成了擺設攤位的空間，

博物館可以很高貴、也可以很親民。



博物館分做本館及別館，

本館由地下一樓到地上七層，一樓可免費參觀。

圖為本館一樓餐廳及販賣部。



　　







別館這棟建築大有來頭，1903年開工、1906完工，

原本是日本銀行的京都分店，1965年京都分店移址，

此棟建築成為財團法人古代學協會的所有物，1968年做為平安博物館。

1969年被指定為國家重要文化財，1986寄贈給京都府，

1988年做為京都文化博物館之別館，重新開張。



　　



設計者是辰野金吾(1854～1919)這位明治大正期的建築家，

與他的弟子長野宇平治(1867～1937)。

辰野是工部省工學寮第一回生(現東大工學部)，

曾至英國留學，作品有日本銀行本店、東京駅等日本代表性建築，

他的建築皆十分堅牢，因此又有「辰野堅固」之稱。

長野也曾設計多處的銀行建築，作品包括台灣總督府廳舍。



　　



圖為原本的銀行營業室，現在成為了小小的舞台。







建築採用十九世紀後半的英式風格，華麗且不失穩重。



　　



　　　　



分館內商店，販賣京都特有的藝術品，

像是京都出身的藝術家、京精大的畢業學生作品等，

有些還帶著年輕現代的幽默，並非傳統嚴肅或難以親近的藝術創作。







別館連接本館的休憩空間。







京都的天空永遠如此藍，夕陽的顏色帶著層次，

即便是昨天空氣污染挺嚴重，

加上明亮的彎月，因此我顧不得旁人眼光，像個傻子般在路上狂拍。